要闻|久欣检测助力新都区市场监督管理局食品安全总监能力提升“食品生产过程管理技能比拼”进阶赛圆满举办

本次进阶赛分为问题抽答和现场实操两个环节，上一轮理论考核初赛中赛选出来的前20名优秀食品安全总监参与，新都区市场监督管理局食品科科长覃妃和新都区食品协会秘书长王燕平亲临现场，对比赛过程进行了严格的监督和专业的指导，确保比赛的高标准和实效性。为进一步落实食品安全“两个责任”，深化食品安全管理人员对法律法规、标准及检测流程的理解，确保食品安全管理能力的提升，增强企业食品安全主体责任感，推动食品安全管理水平的全面提高，11月11日，由新都区市场监督管理局主办，四川久欣检测技术有限公司承办、新都区食品行业协会协办的2024年新都区食品安全总监能力提升“食品生产过程管理技能比拼”进阶赛在成都中冠食品有限公司圆满举办。

本次进阶赛分为问题抽答和现场实操两个环节，上一轮理论考核初赛中赛选出来的前20名优秀食品安全总监参与，新都区市场监督管理局食品科科长覃妃和新都区食品协会秘书长王燕平亲临现场，对比赛过程进行了严格的监督和专业的指导，确保比赛的高标准和实效性。

在本次实操考核环节中，专家组提前在中冠食品的月饼生产线预设了多处食品安全考核点，总监们需要深入到更衣室、备料车间、成型车间以及包装车间等各流程环节进行详尽的检查和细致识别并指出可能存在的食品安全漏洞。这些考核点不仅检验了食品安全总监们对《食品生产通用卫生规范》等相关法规的掌握情况，还考验了他们在实际生产环境中发现和解决问题的能力，这对于食品生产的安全性具有重要意义。

随后，久欣检测特邀专家田华中老师作为实操考核环节评委，凭借丰富的行业经验和专业知识，对本次考核问题进行深入的点评和分析，包括员工卫生消毒流程执行不到位、车间内工具摆放未要求、生产使用计量设备未经检定和部分耗材老化等问题。田华中老师不仅指出了这些问题可能带来的安全生产隐患，还为选手们例举了专业且实用的解决方案。经过田华中老师的细致讲解，参赛选手深刻理解到安全生产管理工作中的细节要求都是有迹可循的，也进一步加强了他们对法规标准依据的理解与应用。

在现场抽答环节，由两位久欣检测的技术老师担任评委，考察了参赛选手对《食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食品生产许可审查细则》等法律、法规标准的理解掌握情况，他们不仅流利回答了相关问题，还分享了如何将理论知识融入到日常的生产实践和管理中，这种将理论融会贯通于实践的能力，不仅彰显了他们的专业素养，也展现了他们在食品生产安全管理的水平。

进阶赛尾声，覃科长首先感谢了所有参赛选手、评委专家组以及中冠食品与久欣检测对本次活动的大力支持。并总结到，参与比赛的食品安全总监们均为行业佼佼者，他们在食品生产安全管理领域表现出色。她强调，此次竞赛不仅是技能的较量，也是行业内交流和学习的宝贵机会，对提高整个行业的食品安全管理水平至关重要。通过以赛促学，不仅提升了个人能力，更是大家共同维护食品安全、保护公众健康的实际行动和坚定承诺。

此次进阶赛的成功举行，标志着新都区在食品安全管理领域迈出了坚实的一步，为提升食品安全管理水平、保障消费者权益奠定了坚实的基础。久欣检测期待与各方共同努力，通过此类比赛，为新都区乃至更广泛地区食品企业的安全管理水平提升做出贡献。我们坚信，通过不断的努力和创新，食品安全管理将迈上新的台阶。